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2015/12/8

ホテル特集 沖縄旅行ショーケース 特集

西海岸リゾートホテルで過ごす特別なウィンタータイム
ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート

<SALVATORE CUOMO & BAR 万座ビーチ>

本格ナポリピッツァに牛頬肉…… クリスマス限定の豪華コース
サルヴァトーレ・クオモ氏といえば、ナポリピッツァを日本に広めた第一人者。彼がプロデュースする全国66のレストランで、沖縄唯一となるのが「SALVATORE CUOMO & BAR 万座ビーチ」だ。できる限り県産食材にこだわりつつ、コース料理をメインにサーブするスタイルが特徴だ。自慢は、本場イタリアの窯職人手造りの薪窯で焼き上げた、本格ナポリピッツァ。

Mズワイガニとカブソースのパスタや、タラのムニエルなど新鮮な魚介類も豊富な「スペシャーレ」。盛り付けの美しさ・楽しさも一流の証。

ズワイガニとカブソースのパスタや、タラのムニエルなど新鮮な魚介類も豊富な「スペシャーレ」。盛り付けの美しさ・楽しさも一流の証。


思い出に残るクリスマスディナーを
そして、この冬一番の注目は、クリスマス限定(12月11日〜25日)で展開するディナーコース「スペシャーレ」。本格ナポリピッツァはもちろん、魚と肉のメインディッシュなど、ラグジュアリー感溢れる見事な構成が光る。さらにこの内容で8,500円(税・サービス料込み)! というコストパフォーマンスの高さが魅力だ。
落ち着いたオーセンティックな店内で食すも良し。開放感溢れるテラス席で星空とともに嗜むも良し……。思い出に残るクリスマスディナーをお約束。


マルゲリータと4種チーズのハーフ&ハーフのピッツァ。

マルゲリータと4種チーズのハーフ&ハーフのピッツァ。


牛ほほ肉の赤ワイン煮込みのパートフィロ包み トリフの香り。

牛ほほ肉の赤ワイン煮込みのパートフィロ包み トリフの香り。

パルマ産生ハムなどを用いた前菜。

パルマ産生ハムなどを用いた前菜。

料理長の知花整さん。ホテルでは21年の古株で、同店は昨年3月のオープン以来、特製窯を仕切り、本格ナポリピッツァを日々焼き続ける。

料理長の知花整さん。ホテルでは21年の古株で、同店は昨年3月のオープン以来、特製窯を仕切り、本格ナポリピッツァを日々焼き続ける。




<アクアベル オールデイダイニング>

思い出に残るクリスマスディナーを
リゾートホテルのレストランといえば敷居の高いイメージだが、「アクアベル」なら、誰もがカジュアルに食事を楽しめる。今冬12月(11日〜25日)は、通常のディナーブッフェに加えて、さまざまな意欲的メニューが目白押し。また、自慢のオープンキッチンで繰り広げられる各種調理パフォーマンスも見逃せない。

ターキーにローストビーフ、フォアグラなど高級食材がラインナップ。「クリスマスディナーブッフェ」(12月11日〜18日)4,200円、(12月19日〜25日)5,800円(ともに税・サービス料込み)。

ターキーにローストビーフ、フォアグラなど高級食材がラインナップ。「クリスマスディナーブッフェ」(12月11日〜18日)4,200円、(12月19日〜25日)5,800円(ともに税・サービス料込み)。


高級食材満載のブッフェは調理パフォーマンスも必見
主役は、何と言ってもターキーのロースト。カッティグサービスによる流れるようなサーブは、もはやエンターテイメントそのもの。見ている者を飽きさせない。また、クリスマス直前(19日〜25日)には、ターキーとともにローストビーフも豪快にカッティグ。さらに、フォアグラのソテーやベイクドアラスカなど、炎による演出も迫力満点。音、香り、見た目……、五感で食欲をそそられるべし!

フルーツ、ムース、ゼリーなど、彩りも鮮やかな定番のデザート各種も豊富にそろう。

フルーツ、ムース、ゼリーなど、彩りも鮮やかな定番のデザート各種も豊富にそろう。


デザートは常時12種類スタンバイ

デザートは常時12種類スタンバイ

サラダやアンティパスト、プチフールなど、細やかなアイテムもブッフェならではのお楽しみ。

サラダやアンティパスト、プチフールなど、細やかなアイテムもブッフェならではのお楽しみ。


洋食担当シェフ・上間哲さん。旬の素材を厳選し続けて10年。季節ならではのメニューを次々に提案。パフォーマンスの出来にもこだわる。

洋食担当シェフ・上間哲さん。旬の素材を厳選し続けて10年。季節ならではのメニューを次々に提案。パフォーマンスの出来にもこだわる。

ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート
住/恩納村字瀬良垣2260
TEL/ 098-966-1211

ALVATORE CUOMO & BAR 万座ビーチ
ランチ 12:00 ~ 15:00( L.O.14:00 )
ディナー17:00 ~ 22:00( L.O.21:00 )
※サルヴァトーレは12月1日~10日まで点検のため休業

アクアベル オールデイダイニング
ランチ 12:00 ~ 15:00( L.O.14:00 )
ディナー17:00 ~ 22:00( L.O.21:00 ) 

オフィシャルサイト


恩納村字瀬良垣2260

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