URCHIN_02

2015/12/16

ステーキ特集 特集

洗練された空間で旨いステーキとワインを気軽に楽しむ
URCHIN BROS. Steakhouse & Bar

 那覇新都心といえば、大型ショッピングセンターや、こだわりの店が軒を連ね、県内でも屈指のにぎわいを見せる街。その街にこの春オープンしたのが「URCHIN BROS. Steakhouse & Bar」。URCHIN BROS.はやんちゃな兄弟(仲間)といったようなニュアンスで、ちょっと格好つけて、でもカジュアルに利用してほしいというオーナーの思いが込められている。

洗練された空間だけど、どこか気さくで居心地がいい店内

洗練された空間だけど、どこか気さくで居心地がいい店内

階段を上ると出迎えてくれる大きなワインセラー。

階段を上ると出迎えてくれる大きなワインセラー。

店内の雰囲気を彩るシックな看板。

店内の雰囲気を彩るシックな看板。


ひとくち頬張れば口福感が溢れ出す、旨味たっぷりのステーキを。

この店で楽しめるのは鮮度抜群で、男好きのするような肉らしい味わいの肉。たとえばテンダーロインは柔らかくてジューシーな肉質で親しまれているアンガス牛。中でも最高級品のものだけに与えられるCAB製品を使用しているので、その味は折り紙付きだ。肉の味わいを邪魔しないシンプルな味付けも嬉しい。ワインは肉の産地に合わせて、アメリカ産などを豊富に揃える。洗練された店内で、がっつりと上質な肉を味わって。ここに来るだけで自分までランクアップしたような、なんとも気分の良くなるお店なのだ。


一番人気のアメリカ産アンガス牛CABテンダーロイン(200g 3,000円)は鉄板で提供。ぜひ熱いうちに

一番人気のアメリカ産アンガス牛CABテンダーロイン(200g 3,000円)は鉄板で提供。ぜひ熱いうちに

シェフが丁寧に炭火で焼き上げるステーキ。滴る肉汁が食欲をそそる。

シェフが丁寧に炭火で焼き上げるステーキ。滴る肉汁が食欲をそそる。

こちらはコース料理のシーフードプラッター。新鮮な魚介が揃うのも魅力。オーストラリア産の生手長海老(650円)、旬の産地から直送する生牡蠣(450円)は単品でのオーダーも。

こちらはコース料理のシーフードプラッター。新鮮な魚介が揃うのも魅力。オーストラリア産の生手長海老(650円)、旬の産地から直送する生牡蠣(450円)は単品でのオーダーも。





URCHIN BROS.の肉がうまいわけ


焼き方は特にオーダーがない限りミディアムレアで。なぜかといえば、それが一番おいしい焼き加減だから

焼き方は特にオーダーがない限りミディアムレアで。なぜかといえば、それが一番おいしい焼き加減だから

ステーキはすべて炭火で一気に焼き上げるので、やわらかくて肉汁もたっぷり、旨味が最大限に引き出される

ステーキはすべて炭火で一気に焼き上げるので、やわらかくて肉汁もたっぷり、旨味が最大限に引き出される

米国農務省の基準をクリアしたアンガス牛の中でも2割程度しか認定されないCAB製品を使用するなど上質な肉にこだわる

米国農務省の基準をクリアしたアンガス牛の中でも2割程度しか認定されないCAB製品を使用するなど上質な肉にこだわる




URCHIN BROS. Steakhouse & Bar
住/那覇市おもろまち4-17-10 秋桜ビル2F
TEL/098-867-9753
営/日~木 17:30~25:00(L.O24:00)
  金・土・祝前日 17:30〜(L.O25:00)
休/不定休
オフィシャルサイト

沖縄県那覇市おもろまち4-17-10


(投稿者:Uchina編集部)

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