那覇新都心といえば、大型ショッピングセンターや、こだわりの店が軒を連ね、県内でも屈指のにぎわいを見せる街。その街にこの春オープンしたのが「URCHIN BROS. Steakhouse & Bar」。URCHIN BROS.はやんちゃな兄弟（仲間）といったようなニュアンスで、ちょっと格好つけて、でもカジュアルに利用してほしいというオーナーの思いが込められている。
洗練された空間だけど、どこか気さくで居心地がいい店内
階段を上ると出迎えてくれる大きなワインセラー。
店内の雰囲気を彩るシックな看板。
ひとくち頬張れば口福感が溢れ出す、旨味たっぷりのステーキを。
この店で楽しめるのは鮮度抜群で、男好きのするような肉らしい味わいの肉。たとえばテンダーロインは柔らかくてジューシーな肉質で親しまれているアンガス牛。中でも最高級品のものだけに与えられるCAB製品を使用しているので、その味は折り紙付きだ。肉の味わいを邪魔しないシンプルな味付けも嬉しい。ワインは肉の産地に合わせて、アメリカ産などを豊富に揃える。洗練された店内で、がっつりと上質な肉を味わって。ここに来るだけで自分までランクアップしたような、なんとも気分の良くなるお店なのだ。
一番人気のアメリカ産アンガス牛CABテンダーロイン（200g 3,000円）は鉄板で提供。ぜひ熱いうちに
シェフが丁寧に炭火で焼き上げるステーキ。滴る肉汁が食欲をそそる。
こちらはコース料理のシーフードプラッター。新鮮な魚介が揃うのも魅力。オーストラリア産の生手長海老（650円）、旬の産地から直送する生牡蠣（450円）は単品でのオーダーも。
URCHIN BROS.の肉がうまいわけ
焼き方は特にオーダーがない限りミディアムレアで。なぜかといえば、それが一番おいしい焼き加減だから
ステーキはすべて炭火で一気に焼き上げるので、やわらかくて肉汁もたっぷり、旨味が最大限に引き出される
米国農務省の基準をクリアしたアンガス牛の中でも2割程度しか認定されないCAB製品を使用するなど上質な肉にこだわる
URCHIN BROS. Steakhouse & Bar
住／那覇市おもろまち4-17-10 秋桜ビル2F
TEL／098-867-9753
営／日～木 17:30～25:00（L.O24:00）
金・土・祝前日 17:30〜（L.O25:00）
休／不定休
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